{
  "categories": [
    {
      "name": "Starters & Pakoras (Vorspeisen)",
      "description": "Knusprig frittierte Spezialitäten und traditionelle Suppen",
      "items": [
        { "number": "1", "name": "Vegetable Samosa (2 Stück)", "description": "Knusprige Teigtaschen gefüllt mit gewürzten Kartoffeln, Erbsen und Cashewnüssen, serviert mit Minz- und Tamarinden-Dip", "price": 5.9, "tags": ["vegan", "beliebt"], "allergens": "A, H" },
        { "number": "2", "name": "Paneer Pakora", "description": "Hausgemachter indischer Rahmkäse in knusprigem Kichererbsenmehl-Teig frittiert", "price": 6.9, "tags": ["vegetarisch"], "allergens": "G" },
        { "number": "3", "name": "Chicken Tikka Starter", "description": "Zarte Hähnchenbruststücke, mariniert in Joghurt und indischen Gewürzen, im Tandoor-Ofen gegrillt", "price": 7.9, "tags": ["beliebt"], "allergens": "G" },
        { "number": "4", "name": "Mulligatawny Soup", "description": "Traditionelle indische Linsensuppe mit feiner Kokosnote, Koriander und frischer Zitrone", "price": 4.9, "tags": ["vegan"], "allergens": "" }
      ]
    },
    {
      "name": "Tandoori Specialties (Grillgerichte)",
      "description": "Im traditionellen indischen Lehmofen (Tandoor) auf offenem Feuer saftig gegrillt. Serviert mit Basmati-Reis.",
      "items": [
        { "number": "10", "name": "Chicken Tikka Tandoori", "description": "In Ingwer, Knoblauch, Joghurt und Tandoori-Gewürzen mariniertes Hähnchenbrustfilet vom Spieß", "price": 16.9, "tags": ["beliebt"], "allergens": "G" },
        { "number": "11", "name": "Lamb Tikka Tandoori", "description": "Zartes Lammfleisch aus der Keule, marinierte Würfel im Tandoor kross gegrillt mit Paprika und Zwiebeln", "price": 19.5, "allergens": "G" },
        { "number": "12", "name": "Mix Tandoori Platter", "description": "Kombination aus Chicken Tikka, Lamm Tikka und Tandoori King Prawns, serviert auf einer heißen Gusseisenplatte", "price": 22.9, "tags": ["beliebt"], "allergens": "B, G" }
      ]
    },
    {
      "name": "Chicken Curries (Hähnchen-Spezialitäten)",
      "description": "Alle Curries werden mit duftendem Basmati-Reis serviert",
      "items": [
        { "number": "20", "name": "Butter Chicken (Murgh Makhani)", "description": "Zartes Tandoori-Hähnchen in einer milden, cremigen Tomaten-Butter-Sauce mit Cashewnüssen", "price": 15.9, "tags": ["beliebt"], "allergens": "G, H" },
        { "number": "21", "name": "Chicken Tikka Masala", "description": "Gegrillte Hähnchenstücke in einer würzigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, frischem Koriander und Garam Masala", "price": 16.5, "tags": ["beliebt"], "allergens": "G" },
        { "number": "22", "name": "Chicken Vindaloo", "description": "Scharfes Curry nach Goanischer Art mit Kartoffeln, Chilis, Essig und feurig-aromatischen Gewürzen", "price": 15.5, "tags": ["scharf"], "allergens": "M" },
        { "number": "23", "name": "Chicken Korma", "description": "Mildes Hähnchencurry in einer sanften Sauce aus Mandeln, Kokosmilch und Sahne", "price": 15.9, "allergens": "G, H" }
      ]
    },
    {
      "name": "Vegetarian & Vegan Curries",
      "description": "Traditionell fleischlose Köstlichkeiten – reich an Gewürzen und Geschmack",
      "items": [
        { "number": "30", "name": "Dal Makhani", "description": "Schwarze Linsen und rote Nierenbohnen über Nacht langsam geschmort mit Butter, Sahne und Koriander", "price": 12.9, "tags": ["vegetarisch", "beliebt"], "allergens": "G" },
        { "number": "31", "name": "Chana Masala", "description": "Kichererbsen in einer herzhaften, leicht pikanten Tomaten-Zwiebel-Sauce mit Kreuzkümmel und Mango-Pulver", "price": 12.5, "tags": ["vegan"], "allergens": "" },
        { "number": "32", "name": "Palak Paneer", "description": "Hausgemachter indischer Rahmkäse in feinem, gewürztem Blattspinat mit Knoblauch und Ingwer", "price": 13.9, "tags": ["vegetarisch", "beliebt"], "allergens": "G" },
        { "number": "33", "name": "Aloo Gobi", "description": "Blumenkohl und Kartoffeln im Wok gebraten mit frischem Ingwer, Kurkuma und Koriander", "price": 12.9, "tags": ["vegan"], "allergens": "" }
      ]
    },
    {
      "name": "Biryani & Brote (Naan & Roti)",
      "description": "Im Tandoor frisch gebackenes Fladenbrot und aromatische Reisgerichte",
      "items": [
        { "number": "40", "name": "Plain Naan", "description": "Klassisches weiches Fladenbrot aus Hefeteig im Tandoor gebacken", "price": 2.9, "tags": ["vegetarisch"], "allergens": "A, G" },
        { "number": "41", "name": "Garlic Naan", "description": "Fladenbrot mit frischem Knoblauch, Koriander und flüssiger Butter bestrichen", "price": 3.8, "tags": ["vegetarisch", "beliebt"], "allergens": "A, G" },
        { "number": "42", "name": "Cheese Naan", "description": "Gefülltes Naan-Brot mit geschmolzenem indischen Käse", "price": 4.5, "tags": ["vegetarisch"], "allergens": "A, G" },
        { "number": "43", "name": "Chicken Biryani", "description": "Aromatischer Basmati-Reis gedämpft mit gewürztem Hähnchenfleisch, Nüssen und Rosinen, serviert mit Raita (Joghurt)", "price": 16.9, "tags": ["beliebt"], "allergens": "G, H" }
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    {
      "name": "Desserts & Drinks",
      "description": "Erfrischende Lassis und traditionelle indische Süßspeisen",
      "items": [
        { "number": "50", "name": "Mango Lassi (0,4 l)", "description": "Traditionelles Erfrischungsgetränk aus Joghurt und Alphonso-Mangopüree", "price": 4.5, "tags": ["vegetarisch", "beliebt"], "allergens": "G" },
        { "number": "51", "name": "Gulab Jamun (2 Stück)", "description": "Frittierte Teigbällchen in warmem Rosenblüten-Zuckersirup, garniert mit Pistazien", "price": 4.9, "tags": ["vegetarisch"], "allergens": "A, G, H" },
        { "number": "52", "name": "Indian Masala Chai", "description": "Schwarzer Tee gekocht mit Milch, Kardamom, Zimt und Nelken", "price": 3.5, "allergens": "G, koffeinhaltig" },
        { "number": "53", "name": "Kingfisher Beer", "description": "0,33 l Flasche, indisches Premium-Lagerbier", "price": 3.9, "allergens": "A, alkoholhaltig" }
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