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      "name": "Brote & Brötchen (Handwerk)",
      "description": "Täglich frisch gebacken mit naturbelassenem Sauerteig",
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        { "number": "1", "name": "Klassische Kaisersemmel", "description": "Knuspriges Weizenbrötchen nach traditionellem Rezept", "price": 0.65, "tags": ["vegan"], "allergens": "A" },
        { "number": "2", "name": "Mehrkornbrötchen", "description": "Mit Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Haferflocken", "price": 0.95, "tags": ["vegan", "beliebt"], "allergens": "A, K" },
        { "number": "3", "name": "Laugengebäck", "description": "Laugenstange oder Laugenbrezel mit grobem Meersalz", "price": 1.20, "tags": ["vegan"], "allergens": "A" },
        { "number": "4", "name": "Bauernbrot (1.000g)", "description": "Herzhaftes Roggenmischbrot mit krosser Kruste und milder Sauerteignote", "price": 4.80, "tags": ["vegan", "beliebt"], "allergens": "A" },
        { "number": "5", "name": "Dinkel-Vollkornbrot (750g)", "description": "100% Dinkelmehl mit Saatenmix, besonders bekömmlich", "price": 5.20, "tags": ["vegan"], "allergens": "A, K" }
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    {
      "name": "Belegte Brötchen & Snacks",
      "description": "Frisch für Sie zubereitet – ideal für unterwegs oder die Mittagspause",
      "items": [
        { "number": "10", "name": "Belegtes Semmel mit Käse", "description": "Mit Butter, Gouda, Tomate, Gurke und Ei", "price": 3.20, "tags": ["vegetarisch"], "allergens": "A, C, G" },
        { "number": "11", "name": "Belegtes Semmel mit Schinken", "description": "Mit Butter, feinem Kochschinken, Gewürzgurke und Salat", "price": 3.50, "allergens": "A, G" },
        { "number": "12", "name": "Laugenstange mit Putenbrust", "description": "Mit Frischkäse, Putenbruststreifen und Rucola", "price": 3.90, "tags": ["beliebt"], "allergens": "A, G" },
        { "number": "13", "name": "Überbackenes Stangenbrot", "description": "Mit Salami, Tomatensauce und Gouda heiß im Steinofen überbacken", "price": 4.20, "tags": ["beliebt"], "allergens": "A, G" },
        { "number": "14", "name": "Veganes Hummus-Brot", "description": "Mehrkornbrötchen mit Kichererbsen-Hummus, gebratenem Gemüse und Kresse", "price": 3.80, "tags": ["vegan", "neu"], "allergens": "A, K" }
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    {
      "name": "Feine Teilchen & Gebäck",
      "description": "Süße Spezialitäten aus unserer Backstube",
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        { "number": "20", "name": "Buttercroissant", "description": "Zartblättrig und luftig gebacken mit echter Landbutter", "price": 1.60, "tags": ["vegetarisch", "beliebt"], "allergens": "A, C, G" },
        { "number": "21", "name": "Schoko-Croissant", "description": "Gefüllt mit feiner nussiger Schokoladencreme", "price": 2.10, "tags": ["vegetarisch"], "allergens": "A, C, F, G, H" },
        { "number": "22", "name": "Nusschnecke", "description": "Hefeteig mit saftiger Haselnussfüllung und Zuckerguss", "price": 2.40, "tags": ["vegetarisch"], "allergens": "A, C, G, H" },
        { "number": "23", "name": "Franzbrötchen", "description": "Klassisches Hamburger Plundergebäck mit Zimt und Zucker", "price": 2.20, "tags": ["vegetarisch", "beliebt"], "allergens": "A, C, G" },
        { "number": "24", "name": "Berliner / Krapfen", "description": "Mit Hagebutten-Konfitüre gefüllt und Puderzucker bestäubt", "price": 1.80, "tags": ["vegetarisch"], "allergens": "A, C, G" }
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    {
      "name": "Kuchen & Torten (Blech & Form)",
      "description": "Täglich wechselnde Auswahl im Café-Bereich",
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        { "number": "30", "name": "Omas Käsekuchen", "description": "Cremiger Quarkkuchen nach traditionellem Rezept auf Mürbeteigboden", "price": 3.40, "tags": ["vegetarisch", "beliebt"], "allergens": "A, C, G" },
        { "number": "31", "name": "Apfel-Streuselkuchen", "description": "Saftige Apfelspalten auf Hefeteig mit knusprigen Butterstreuseln", "price": 3.20, "tags": ["vegetarisch"], "allergens": "A, C, G" },
        { "number": "32", "name": "Donauwelle", "description": "Rührkuchen mit Kirschen, Vanillecreme und Schokoladenglasur", "price": 3.60, "tags": ["vegetarisch"], "allergens": "A, C, F, G" }
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    {
      "name": "Kaffeespezialitäten & Getränke",
      "description": "Frisch gemahlen aus Bio-Arabica-Bohnen. Auch mit Hafermilch verfügbar (+0,50 €).",
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        { "number": "40", "name": "Espresso", "description": "Kräftig und aromatisch", "variants": [ { "name": "einfach", "price": 2.20 }, { "name": "doppelt", "price": 3.20 } ], "allergens": "koffeinhaltig" },
        { "number": "41", "name": "Tasse Caffe Crema", "description": "Klassischer Schümli-Kaffee", "price": 2.80, "allergens": "koffeinhaltig" },
        { "number": "42", "name": "Cappuccino", "description": "Espresso mit cremig aufgeschäumter Milch", "price": 3.40, "tags": ["beliebt"], "allergens": "G, koffeinhaltig" },
        { "number": "43", "name": "Latte Macchiato", "description": "Im hohen Glas mit fluffigem Milchschaum", "price": 3.90, "allergens": "G, koffeinhaltig" },
        { "number": "44", "name": "Heiße Schokolade", "description": "Mit feinem Kakaopulver und Sahnehaube", "price": 3.50, "allergens": "G" },
        { "number": "45", "name": "Orangensaft (0,25 l)", "description": "100% direktsaft frisch gekühlt", "price": 2.90 }
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