{
  "categories": [
    {
      "name": "Vorspeisen & Suppen",
      "description": "Traditionelle asiatische Klassiker zum Einstieg",
      "items": [
        { "number": "1", "name": "Edamame", "description": "Gedämpfte Sojabohnen mit grobem Meersalz", "price": 4.9, "tags": ["vegan", "beliebt"], "allergens": "F" },
        { "number": "2", "name": "Gyoza Chicken (5 Stück)", "description": "Japanische Teigtaschen gefüllt mit Hähnchen und Gemüse, dazu Soja-Sesam-Dip", "price": 6.5, "tags": ["beliebt"], "allergens": "A, F, K" },
        { "number": "3", "name": "Mini Spring Rolls (6 Stück)", "description": "Knusprige Vegetarische Frühlingsrollen mit Süß-Sauer-Dip", "price": 5.2, "tags": ["vegan"], "allergens": "A, F" },
        { "number": "4", "name": "Miso Suppe", "description": "Traditionelle japanische Sojabohnenbrühe mit Tofu, Seetang und Lauchzwiebeln", "price": 4.2, "tags": ["vegan"], "allergens": "F" },
        { "number": "5", "name": "Pho Bo (Vietnamesische Nudelsuppe)", "description": "Kräftige Rinderbrühe mit Reisbandnudeln, zarten Rindfleischstreifen, Basilikum, Koriander und Limette", "price": 13.9, "tags": ["beliebt"], "allergens": "F" }
      ]
    },
    {
      "name": "Nigiri & Maki (Sushi)",
      "description": "Klassisches Sushi – Handgeformt und frisch gerollt",
      "items": [
        { "number": "10", "name": "Sake Nigiri (2 Stück)", "description": "Handgeformter Reisball belegt mit frischem Lachs", "price": 5.2, "tags": ["beliebt"], "allergens": "D" },
        { "number": "11", "name": "Maguro Nigiri (2 Stück)", "description": "Handgeformter Reisball belegt mit frischem Thunfisch", "price": 5.8, "allergens": "D" },
        { "number": "12", "name": "Sake Maki (6 Stück)", "description": "Kleine Seetangrolle gefüllt mit frischem Lachsmfilet", "price": 5.5, "tags": ["beliebt"], "allergens": "D" },
        { "number": "13", "name": "Tekka Maki (6 Stück)", "description": "Kleine Seetangrolle gefüllt mit Thunfisch", "price": 5.9, "allergens": "D" },
        { "number": "14", "name": "Kappa Maki (6 Stück)", "description": "Kleine Seetangrolle gefüllt mit Gurke und Sesam", "price": 4.5, "tags": ["vegan"], "allergens": "K" },
        { "number": "15", "name": "Avocado Maki (6 Stück)", "description": "Kleine Seetangrolle gefüllt mit cremiger Avocado", "price": 4.8, "tags": ["vegan"], "allergens": "" }
      ]
    },
    {
      "name": "Inside-Out Rolls (8 Stück)",
      "description": "Gedrehte Sushi-Rollen mit Reis außen und Sesam- oder Tobiko-Mantel",
      "items": [
        { "number": "20", "name": "California Roll", "description": "Surimi, Avocado, Gurke, Frischkäse und MANTEL aus Fliegenfischrogen (Tobiko)", "price": 9.9, "tags": ["beliebt"], "allergens": "D, G" },
        { "number": "21", "name": "Salmon Avocado Roll", "description": "Frischer Lachs, Avocado, Frischkäse und Sesam-Mantel", "price": 10.5, "tags": ["beliebt"], "allergens": "D, G, K" },
        { "number": "22", "name": "Crunchy Chicken Roll", "description": "Knuspriges Hähnchenbrustfilet, Gurke, Unagi-Sauce und Röstzwiebeln", "price": 10.9, "allergens": "A, F" },
        { "number": "23", "name": "Spicy Tuna Roll", "description": "Pikanter Thunfisch, Schnittlauch, Gurke und Chili-Mayo", "price": 11.5, "tags": ["scharf"], "allergens": "C, D" },
        { "number": "24", "name": "Veggie Inside-Out", "description": "Avocado, Gurke, Paprika, Tofu und Sesam-Mantel", "price": 8.9, "tags": ["vegan"], "allergens": "F, K" }
      ]
    },
    {
      "name": "Wok-Gerichte: Reis & Nudeln",
      "description": "Frisch aus dem heißen Wok mit knackigem Gemüse",
      "items": [
        { "number": "30", "name": "Gebratener Reis (Classic)", "description": "Wok-Reis mit Ei, Erbsen, Karotten, Lauchzwiebeln und Sojasauce", "variants": [ { "name": "Tofu / Veggie", "price": 9.9 }, { "name": "Crispy Chicken", "price": 12.5 }, { "name": "Garnelen", "price": 13.9 } ], "tags": ["beliebt"], "allergens": "C, F" },
        { "number": "31", "name": "Gebratene Eiernudeln", "description": "Gebratene Nudeln mit Wok-Gemüse, Sojasauce und Röstzwiebeln", "variants": [ { "name": "Tofu / Veggie", "price": 9.9 }, { "name": "Crispy Chicken", "price": 12.5 }, { "name": "Rindfleisch", "price": 13.5 } ], "allergens": "A, C, F" },
        { "number": "32", "name": "Pad Thai (Thailändisch)", "description": "Reisbandnudeln in Tamarindensauce mit Ei, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und gehackten Erdnüssen", "variants": [ { "name": "Tofu", "price": 10.9 }, { "name": "Hähnchen", "price": 12.9 }, { "name": "Garnelen", "price": 14.5 } ], "tags": ["scharf"], "allergens": "C, E, F" }
      ]
    },
    {
      "name": "Bubble Teas & Drinks",
      "description": "Erfrischende asiatische Drinks mit Topping",
      "items": [
        { "number": "40", "name": "Classic Milk Tea", "description": "Schwarzer Tee mit Milch und schwarzen Tapioka-Perlen (0,5 l)", "price": 4.9, "tags": ["beliebt"], "allergens": "G" },
        { "number": "41", "name": "Taro Milk Tea", "description": "Cremiger Taro-Geschmack mit Tapioka-Perlen (0,5 l)", "price": 5.2, "tags": ["neu"], "allergens": "G" },
        { "number": "42", "name": "Mango Fruit Tea", "description": "Grüner Jasmintee mit Mangogeschmack und Mango-Popping-Boba (0,5 l)", "price": 4.9, "tags": ["vegan", "beliebt"], "allergens": "" },
        { "number": "43", "name": "Matcha Latte Ice", "description": "Japanischer Bio-Matcha mit kalter Milch auf Eis (0,4 l)", "price": 4.8, "tags": ["vegetarisch"], "allergens": "G" },
        { "number": "44", "name": "Asiatisches Bier (Singha / Tsingtao)", "description": "0,33 l Flasche", "price": 3.8, "allergens": "A, alkoholhaltig" }
      ]
    }
  ]
}